vendredi 10 juillet 2009
J'aime le rose...
Sur le buffet de mon amie G,
certaines d'entre vous ont
remarqué
les petites verrines
que j'avais apportées...
N'est-ce pas Dona ?
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Petites verrines d'asperges
au germe de chou rouge
Je prends une boîte d' asperges au naturel, que je passe au blender avec une brick (20 ou 25cl) de crème fraîche sel et poivre ...je mets dans les verrines . Pour la déco c'est suivant l'inspiration...là j'ai mis par dessus pour le croquant et la couleur, des germes de choux rouge achetés ici, sinon vous pouvez les faire vous même !
mercredi 24 juin 2009
Cappucino de melon
Vous avez essayé de prendre un melon en photo ?
Il n'est pas toujours très photogénique !!!
J'ai testé cette recette vu chez B...
ChériChéri m'a dit : bof !!!!
Vous me direz, si vous la faites, si elle a été appréciée chez vous...
Ingrédients :
un melon
- muscat Rivesaltes (à doser selon votre goût et selon la taille du melon)
Mélange cinq baies
- 30 cl de crème fluide
- 200 g de mascarpone-gorgonzolamascarpone-gorgonzola
- 1 feuille de gélatine - paprika...
un siphon
Faites tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pour la ramollir.Prélevez la chair du melon et mixez-là, ajoutez un peu de muscat et assaisonnez avec le mélange 5 baies à votre convenance.Mettez la crème dans une casserole. Ajoutez le fromage et faites-le fondre doucement dans la crème. Egouttez la feuille de gélatine et incorporez-là au mélange pour bien la dissoudre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez dans le siphon en filtrant avec une passoire, laissez refroidir avant de mettre au frigidaire puis laissez prendre.Pour servir, versez un peu de soupe de melon dans une verrine puis ajoutez la crème par dessus, saupoudrez avec un peu de paprika.
Je ne sais pas si la gélatine était nécessaire, vu qu'il y avait déjà la crème fraîche pour faire prendre la prépa dans le siphon, ou si je ne suis pas dégourdie, mais elle est restée collée au fond de la bêêête !!!
J'entends déjà les mauvaises langues dire :
-tu as passé ton mélange au siphon?????
-VI mesdames, zai tout fait comme il faut !!! Mais c'était crécré compact !!!
mardi 9 juin 2009
Dimanche de la fiesta de los madres
C'est le jour qu'a choisi notre comité de village pour faire un grenier dans la rue !!!
Début des festivités : 6 heures du mat !!!!!
Je n'avais rien préparé à l'avance, ChériChéri, lui était au top...
Moua à 9 heures toujours pas moyen de connecter 2 neurones....
Heureusement que les copines sont arrivées....pour pouvoir blaguer ensemble ;)
je n'ai même pas fait un tour dans le village, je suis restée lamentablement assise sur ma chaise dans le jardin de Soeurette (on avait tout exposé chez elle, à 3 mètres de chez moi)..
Tu vois Nicole pas eu le courage de venir voir ton meuble peint !!
Bilan de la journée : je n'ai pas pris une seule photo, j'ai bronzé qui me connaît sait que je ne vais que très rarement au soleil , j'ai les genoux râpés j'ai voulu retenir mon chien qui voulait compter fleurette à une damoizelle pas très bien disposée j'ai fini la journée avec moins 10 euros en poche , le gros gain de mes ventes !!
J'avais quand même fait ceci, entre autre,
because la madre et le padre étaient là pour le repas de la fiesta, Petite Chérie et Grande chérie aussi en plus des cops , Soeurette , ChériChéri...
Smoothie courgette+lait coco+menthe
Mixer dans le blender
1 courgette crue
15cl de lait de coco
4 feuilles de menthe
Mettre au frais
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Mojito sans alcool
photo de Grande Chérie
citron vert
citron jaune
Menthe
Limonade
Glaçons
vendredi 20 février 2009
verrine
petites étoiles Casa verrine AMPM
Invité chez Grand Cousin , pour quelques conseils de déco avec un bon repas à la clé...
Je n'allais pas venir les mains vides !
Hop, hop, hop du boudin écrasé réchauffé à la poële,
des miettes de spéculos façon crumble,
3 rondelles de banane dorées dans un mélange
beurre,
cassonade,
gingembre,
curry,
ras el hanout.
Mince y 'en a plus pour vous ;))
ps : envie de fraîcheur, j'ai changé mes couleurs...
jeudi 25 septembre 2008
Verrine
Ma période verrine bat son plein l'été !
Une de mes préférées pour sa fraîcheur :
The Petite Verrine de Saumon
Mixer dans le blender 200g de saumon avec 25 cl de lait de coco et 2 courgettes pelées grossièrement. Un peu de poivre, de l'aneth, rajouter du sel si besoin. Mettre au frais et
déguster !!!!
mardi 20 novembre 2007
pour N-Talo...
Je te l'avais promise, là voilà, avec beaucoup de retard, Ma recette de tomates...En fin celle des "Verrines"..
Un pur moment de bonheur !
On peut même la savourer dans tes jardins !!!
pour 4 à 6 verrines
mini ratatouille
1 belle aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
3 belles tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
1 branche de thym et de romarin
1 verre d'huile d'olive
crème de fromage
120g de fromage de chèvre frais
10cl de crème fleurette
2càs d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
pâte à crumble
200g de farine
100g de beurre
2 pincées de sel
1 jaune d'oeuf
Faire la pâte à crumble, en mélangeant le beurre mou, la farine, le jaune d'oeuf et le sel du bout des doigts. Sabler la pâte et réserver au froid 15'
Tailler en petits dés aubergine, poivron,courgettes. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir chaque légume séparement, puis les réserver. Faire revenir dans la même poêle à feu doux l'oignon et l'ail hachés, le thym le romarin. Peler et épépiner les tomates et les couper en petits dés.Remettre dans la poêle les légumes égouttés, les dés de tomates, assaisonner cuire encore, 12' à feu doux. Laisser refroidir.
Pendant ce temps , préchauffer le four 180° et réaliser la crème de chèvre. Tiédir la crème liquide, émietter le fromage dans un saladier, verser doucement la crème en mélangeant, incorporer l'huile, sel et poivre.
Étaler les miettes de pâte sur une plaque et cuire à four jusqu'à coloration.
Pour réaliser les verrines, retirer thym et romarin, disposer la mini ratatouille, puis la crème et enfin les miettes de crumble...
Bon appétit !!!